卡氏水分测定法适用于各种物质的水分含量测定，已被ISO、ASTM、DIN、BS、JIS等众多标准*为准确性Z高的方法。相对其他水分测定方法而言，它的特点是快速、无需昂贵的仪器设备。 容量法卡氏水分测定仪以卡氏试剂为滴定剂，当卡氏试剂与样品接触时，立即与样品中的水分发生定量反应。通过消耗滴定剂的体积计算出样品的含水量。
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